meatless mondays, let’s go! 12 fun recipes to get started.

dei fleste nordmenn klarar seg heilt fint med å eta mindre kjøtt, faktisk er det anbefalt. det er ikkje sånn at me vil visna hen og dø av ein grilla aubergine. her et me meir utan kjøtt enn med kjøtt, men eg har stor forståelse for at det er vanskelig å endra ein vane som sit så sterkt i oss, frå kjøttkaker til søndagsmiddag til wienerpølser på 17.mai. men, det er ikkje så vanskelig at ein ikkje skal prøva! mine enklaste favorittar, alle billigare enn kjøttalternativet: lasagne med sopp istadenfor kjøttdeig, makaronigryte med søtpotet istadenfor pølser og tacos med sopp og lauk istadenfor kjøttdeig. la oss spara pengar, miljøet og kroppane våre samtidig! om enn berre på måndagar. er de klare? her er litt inspirasjon og eit håp om at de vil henga dykk på og få ei meir kreativ og velsmakande måndagsframtid:

 

2
carbonara med aubergina og blomkål. tacos med kikerter og blomkål.

 

1
rødbetsburger. risotto med purre og sukkererter.

 

4
pastagryte med tomat og aubergine. cacio e pepe.

 

3
enkel pizza i steikepanne. salat med artisjokk og rødkål.

 

5
sitronpasta med pistasj og mozzarella. “kjøtt”bollar med sitronpesto.

 

6
terte med rødbet, geitost og valnøtter. peanøttgryte med ris.


*translation:

i urge you all to take the plunge into the marvel that is meatless mondays! here are 12 recipes you ought to try, because grilling an eggplant really won’t kill you – i promise. i’m not here to judge anyone and i very much enjoy meat myself. but both our bodies and our planets would be forever grateful if we sometimes, even if only sometimes, opt for the greener option. have a wonderful week, everyone!

Follow:

16 Comments

  1. 11:24, 11 May 2014 / 11:24

    Ååååh, alt ser så godt ut!

  2. 11:31, 11 May 2014 / 11:31

    For et fantastisk innlegg! Lagret dette til senere, alt ser såå godt ut! Etter at jeg flyttet for meg selv, har jeg blitt mer og mer bevisst på å ikke spise kjøtt hver dag. Og det er jo faktisk ettere enn jeg hadde trodd, i 2014 kan jeg telle på én hånd hvor mange middager jeg har hatt kjøtt i. Jeg syns det er så fint at du oppfordrer til kjøttfire mandager, jeg har fått masse inspirasjon fra oppskriftene dine :)

  3. 11:44, 11 May 2014 / 11:44

    Nam! Så sjukt delikat og godt det ser ut. Spesielt terten og peanøttgryta, dette innlegget må lagres.

    Forresten, du vet det kanskje allerede, men ville bare si at jeg fant noen av bryllupsbildene dine ute på Elle/klikk :) http://www.klikk.no/mote/elle/article906407.ece

  4. 12:19, 11 May 2014 / 12:19

    Tror jeg vil dø av sånn ca alle disse oppskriftene. Gleder et veggishjerte!

  5. 12:53, 11 May 2014 / 12:53

    Så lekre bilder! Då har eg pinna sida, for her var det mykje godt!

  6. trine
    13:18, 11 May 2014 / 13:18

    så fint og viktig innlegg! pepp!

  7. 14:29, 11 May 2014 / 14:29

    Fristende bilder! Spesiellt siden jeg sitter her kjempesulten etter gårsdagens bytur og ikke har spist noe enda. To the kitchen!

  8. 14:39, 11 May 2014 / 14:39

    og jeg som lurte på hva i alle dager jeg skulle lage til middag i dag! perfekt, takk!

  9. 15:24, 11 May 2014 / 15:24

    Veldig bra initiativ og inspirasjon! Min erfaring med å få til en kjøttfri dag i uken er at det vanskeligste er å snu mannehjertet fra svin til hummus.

  10. 16:08, 11 May 2014 / 16:08

    Wohooo! Vi begynner med kjøttfrie mandager, og så: World domination. Muahahahahahaaah.

  11. Irene
    16:42, 11 May 2014 / 16:42

    Åh, alt såg fantastisk ut! Prøver hardt å få til mindre kjøt her i heimen og, men er mannen det er verst å omvende. Han er med på teorien, men i praksis… blir alt for ofte kjøt når det er hans tur på butikken. Men ein må jo begynne ein plass, og desse oppskriftane trur eg skal printast ut for sommaren :)

  12. Karoline
    18:17, 11 May 2014 / 18:17

    Namnamnam! Men, den første oppskriften der, skimter jeg ikke litt bacon eller pancetta i pastaen…? Den blir sikkert like god uten altså:)

    • mariell.
      Author
      20:21, 11 May 2014 / 20:21

      jo, det står det i oppskrifta, men den er minst like god utan! :)

  13. 22:16, 11 May 2014 / 22:16

    så himla bra och viktigt för alla inblandade att äta mindre kött. jag har varit veg i 9 år. har gått fint överallt men just i oslo är det så otroligt svårt (och dyrt) med köttsubstitut! äter såklart inte kött men quorn- och sojaprodukter finns ju i princip inte alls utom på hälsokostaffärer och så.

  14. Marie
    12:36, 12 May 2014 / 12:36

    såååå gøy med litt nye oppskrifter og ny inspo!

Leave a Reply to mariell. Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *