Mjuk sitronhimmel til dessert

Sitronpudding

Eit av våre siste restaurantmåltid før me flytta fra London var på Duke of Cambridge, der alt er økologisk og britisk og nydeleg godt. Eg fekk alvorlig anger på dessertbestillingen min då eg smakte Jostein sin, han hadde ein lemon posset, sitronpudding fra himmelen. Så lett og fløyelsmjuk, perfekt balanse mellom søtt og surt, og der og da lova eg meg sjølv at eg skulle finna ut korleis ein laga noko sånt. Det viser seg at det er noko av det enklaste som finst, og med veldig få ingrediensar, så det blir min gå-til-dessert i sommar. Oppskrifta finn du her!
A recipe for a lemon posset, my new go-to summer dessert.

Bringebærscones på ein søndag

omnom

God søndag, alle saman! Håpar de har det fint. Jostein og eg latar oss noko enormt i senga her i Lisboa etter eit fantastisk bryllup i går, meir om det og om heile Lisboa-ferien seinare, såklart! No tenkte eg kun å sei at om de ikkje har planar for i dag, eller til og med om de har planar, så lag desse. Bringebærscones! Dei er SÅ enkle å laga og SÅ gode. Oppskrift her!
Happy sunday, everyone! Hope you are having the best weekend. Jostein and I are being super lazy in bed in Lisbon after an amazing wedding yesterday, more on that and about the whole Lisbon trip later, of course! I wanted to share this recipe for my raspberry scones because they are the perfect thing to make on a sunday. Recipe in norwegian, but the idea is universal!

The ice cream deal

 

God formiddag! I min heim skjer det både mykje og lite, Jostein er ute kvar dag på intensivkurs i køyringen og eg er heime, prøver å rydda ut alt me ikkje skal ha til pakkingen startar (i morgon) i tillegg til å jobba jernet (med varmeflaska på ryggen til eikvar tid). I dag er planen å handla brød og store mengder mandelsmør som me kan ta med heim til Norge. Neste veke er vår siste veke her! Så sjukt, jo. I motivasjonen til Jostein for køyringen har eg starta eit prosjekt som heiter Lunsjveka 2016. Kvar dag når han kjem heim får han ein snack (iskaffe/kjeks/pellegrino) medan eg gjer ferdig lunsjen, som er noko superdeilig som eg veit at han elskar, med ei episode av Bleak House. Så i tillegg til å vera ei ganske kick-ass kone får eg óg skrive ein del oppskrifter. Så mange fluger i denne smekken!

Apropos oppskrifter så har Jostein og eg ei avtale, om at eg i bytte mot å føda dette barnet så skal han kjøpa ei ismaskin til meg. Eg har alltid, alltid ønska meg ei (sidan pappa og eg laga semifreddo og eg var kanskje 12 år). Så sommaren i år kjem til å vera full av ulike typar is, og eg har samla på meg oppskrifter (i ei evighet) medan eg har venta på dette! Her under er oppskrifter eg vil laga!

Good day to you! There are both lots of things and nothing going on here. Jostein is doing his intensive driving course and I’m at home, trying to rid ourselves of all the things we don’t need for the start of packing (tomorrow) and also working (with hot water bottle right by my side). Today, the plan is to shop some bread and big quantities of almond butter to bring home to Norway. Next week is our last week here! Insane. I’m motivating Jostein’s driving this week by launching a project: Lunch week 2016. Every day when he comes home I give him a snack (ice coffee/cookies/pellegrino) while I finish up with making the lunch, which is something delicious that I know he loves, and we eat it in front of an episode of Bleak House. Not only am I being the best wife, I also get a lot of recipe work done. Juggling all my balls beautifully, if I do say so myself.

Speaking of recipes, Jostein and I are in agreement, that in exhange for me giving birth to this child he will buy me an ice cream machine. I have always, always wanted one, ever since my dad and I made semifreddo when I was 12). So this summer will be full of all kinds of frozen treats, and I have gathered a lot of recipes in waiting for this. These are some recipes I really want to make!

 

mint-choc-chip

burnt_sugar_ice_cream-1-10

double-chocolate-mint-chip-ice-cream-1

WS_RustItalian_DAY3_Pistachio_Gelato_V2_62016-652x868

coffeehazelnuticecream-40

IMG_9743

Pekanpralin med salt honning-saus.

granadilla_sorbet1

Pear-Prosecco-Sorbet-9-2-710x1024

chocolate chia breakfast goodness!

270116_0074_januar089

Altså, dessert til frukost. Kan me snakka om det? Eg elskar chiafrø, og spesielt no som eg er gravid er dei ein perfekt kjelde til omega 3 (veldig bra for meg som ikkje er så glad i fisk!). Denne oppskrifta er sjokoladekjærleik, ein skikkeleg treat yo self-frukost når det er kaldt og ein berre vil opna kjøleskapet og finna fram til noko å eta kjapt. Oppskrifta finn du her.

 

A recipe for the chocolate lovers, chia chocolate pudding. In norwegian, wah-wah!