recipes.

meatless mondays, let’s go! 12 fun recipes to get started.

10:54, 11 May 2014

dei fleste nordmenn klarar seg heilt fint med å eta mindre kjøtt, faktisk er det anbefalt. det er ikkje sånn at me vil visna hen og dø av ein grilla aubergine. her et me meir utan kjøtt enn med kjøtt, men eg har stor forståelse for at det er vanskelig å endra ein vane som sit så sterkt i oss, frå kjøttkaker til søndagsmiddag til wienerpølser på 17.mai. men, det er ikkje så vanskelig at ein ikkje skal prøva! mine enklaste favorittar, alle billigare enn kjøttalternativet: lasagne med sopp istadenfor kjøttdeig, makaronigryte med søtpotet istadenfor pølser og tacos med sopp og lauk istadenfor kjøttdeig. la oss spara pengar, miljøet og kroppane våre samtidig! om enn berre på måndagar. er de klare? her er litt inspirasjon og eit håp om at de vil henga dykk på og få ei meir kreativ og velsmakande måndagsframtid:

 

2
carbonara med aubergina og blomkål. tacos med kikerter og blomkål.

 

1
rødbetsburger. risotto med purre og sukkererter.

 

4
pastagryte med tomat og aubergine. cacio e pepe.

 

3
enkel pizza i steikepanne. salat med artisjokk og rødkål.

 

5
sitronpasta med pistasj og mozzarella. “kjøtt”bollar med sitronpesto.

 

6
terte med rødbet, geitost og valnøtter. peanøttgryte med ris.


*translation:

i urge you all to take the plunge into the marvel that is meatless mondays! here are 12 recipes you ought to try, because grilling an eggplant really won’t kill you – i promise. i’m not here to judge anyone and i very much enjoy meat myself. but both our bodies and our planets would be forever grateful if we sometimes, even if only sometimes, opt for the greener option. have a wonderful week, everyone!

16 kommentarer

16 Comments

  • Reply June 11:24, 11 May 2014 at 11:24

    Ååååh, alt ser så godt ut!

  • Reply pernille 11:31, 11 May 2014 at 11:31

    For et fantastisk innlegg! Lagret dette til senere, alt ser såå godt ut! Etter at jeg flyttet for meg selv, har jeg blitt mer og mer bevisst på å ikke spise kjøtt hver dag. Og det er jo faktisk ettere enn jeg hadde trodd, i 2014 kan jeg telle på én hånd hvor mange middager jeg har hatt kjøtt i. Jeg syns det er så fint at du oppfordrer til kjøttfire mandager, jeg har fått masse inspirasjon fra oppskriftene dine :)

  • Reply Ane 11:44, 11 May 2014 at 11:44

    Nam! Så sjukt delikat og godt det ser ut. Spesielt terten og peanøttgryta, dette innlegget må lagres.

    Forresten, du vet det kanskje allerede, men ville bare si at jeg fant noen av bryllupsbildene dine ute på Elle/klikk :) http://www.klikk.no/mote/elle/article906407.ece

  • Reply Julia 12:19, 11 May 2014 at 12:19

    Tror jeg vil dø av sånn ca alle disse oppskriftene. Gleder et veggishjerte!

  • Reply Anja 12:53, 11 May 2014 at 12:53

    Så lekre bilder! Då har eg pinna sida, for her var det mykje godt!

  • Reply trine 13:18, 11 May 2014 at 13:18

    så fint og viktig innlegg! pepp!

  • Reply Nicole 14:29, 11 May 2014 at 14:29

    Fristende bilder! Spesiellt siden jeg sitter her kjempesulten etter gårsdagens bytur og ikke har spist noe enda. To the kitchen!

  • Reply julie 14:39, 11 May 2014 at 14:39

    og jeg som lurte på hva i alle dager jeg skulle lage til middag i dag! perfekt, takk!

  • Reply Yinnel 15:24, 11 May 2014 at 15:24

    Veldig bra initiativ og inspirasjon! Min erfaring med å få til en kjøttfri dag i uken er at det vanskeligste er å snu mannehjertet fra svin til hummus.

  • Reply Synne 16:08, 11 May 2014 at 16:08

    Wohooo! Vi begynner med kjøttfrie mandager, og så: World domination. Muahahahahahaaah.

  • Reply Irene 16:42, 11 May 2014 at 16:42

    Åh, alt såg fantastisk ut! Prøver hardt å få til mindre kjøt her i heimen og, men er mannen det er verst å omvende. Han er med på teorien, men i praksis… blir alt for ofte kjøt når det er hans tur på butikken. Men ein må jo begynne ein plass, og desse oppskriftane trur eg skal printast ut for sommaren :)

  • Reply Karoline 18:17, 11 May 2014 at 18:17

    Namnamnam! Men, den første oppskriften der, skimter jeg ikke litt bacon eller pancetta i pastaen…? Den blir sikkert like god uten altså:)

    • Reply mariell. 20:21, 11 May 2014 at 20:21

      jo, det står det i oppskrifta, men den er minst like god utan! :)

  • Reply Vicky 22:16, 11 May 2014 at 22:16

    så himla bra och viktigt för alla inblandade att äta mindre kött. jag har varit veg i 9 år. har gått fint överallt men just i oslo är det så otroligt svårt (och dyrt) med köttsubstitut! äter såklart inte kött men quorn- och sojaprodukter finns ju i princip inte alls utom på hälsokostaffärer och så.

  • Reply Marie 12:36, 12 May 2014 at 12:36

    såååå gøy med litt nye oppskrifter og ny inspo!

  • Reply Hanne 00:47, 16 May 2014 at 00:47

    <3

  • Leave a Reply